COCINA COLOMBIANA
CONSOMÉ DE POLLO
NGREDIENTES PARA CONSOME
Menudencias o visceras del pollo1 tallo Cebolla larga
dos manojo de cilantro y cimarrón
Ajo
Sal
Papa (opcional)
Pasto Knork
PREPARACION PARA HACER CONSOMÉ
Se aliña el agua con la cebolla larga, ajo y cilantro finamente picada, se agrega unas cuantas hojas de cimarrón previamente lavado, pones a hervir el agua con estos elementos y las menudencias o visceras, agregas sal al gusto y la pasta knork, cuando hierve el agua le agregas las papas en trozos grandes. Se deja aproximadamente unos 20 minutos. Y listo! tienes tú consomé... Delicioso!Si gustas cuando el consomé esté le agregas nuevamente cilantro finamente picado, a mi me encanta.
