Tarta de mascarpone y frutos rojos

Esta receta la saque de Maru Botana!

2 paquetes de galletitas Lincoln de chocolate

80 grs de manteca

240 grs de queso mascarpone

100 cc de crema

60 grs de chocolate blanco

1 cdta de ralladura de limón

300 grs de frutos rojos

100 grs de azúcar impalpable

Esencia de vainilla a gusto

Procesar bien las galletitas de chocolate junto con la manteca derretida. Colocar en un molde para bizcochuelos cubriendo un poco los bordes para que no se escape el relleno. En un bol colocar la crema semibatida sin azúcar, el queso mascarpone y el chocolate blanco derretido. Mezclar. Añadir la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Llevar a la heladera hasta que se enfríe bien. Cubrir con esta preparación la base de galletitas. Decorar con frutos rojos o hilos de chocolate. Espolvorear con azúcar impalpable tamizada.