Chiken Pie

Es perfecto para cuando les sobro pollo y quieren hacer algo diferente. Queda riquisimo y a los chicos les encanta!

Para el relleno:
Manteca c/n
2 cebollas
Perejil, laurel y tomillo c/n (para armar el ramito aromático)
250 grs de panceta ahumada
1 pollo
3 zanahorias
1 lata de tomates
150 cc de caldo de pollo
2 papas
1250 grs de arvejas
500 grs de champignones
250 cc de crema de leche
30 grs de fécula de maíz (maicena)

En una sartén colocar un poco de manteca y dorar allí la cebolla bien picada.
Agregar el ramito aromático y la panceta ahumada cortada en tiritas. Dejar que se dore.
Añadir el pollo cortado en trocitos. Dejar cocinar. Si el pollo ya esta cocido, agregarlo al final!
Incorporar las zanahorias bien picadas, la pulpa de tomates y el caldo de pollo.
Agregar las papas cortadas en cubitos y las arvejas. Dejar cocinar.
Incorporar los champignones.
A último momento agregar poquito de la crema con un poquito de fécula y luego el resto de la crema.

Para la masa:
400 grs de harina
200 grs de manteca
Crema c/n
15 grs de sal

En un bol colocar la harina, la manteca blanda, la sal y la crema de leche. Mezclar bien mientras se va desarmando la manteca con la punta de los dedos.
Formar la masa y llevarla un ratito al frío.
Espolvorear la mesa con harina y estirar allí la masa con el palo de amasar.
Cortar los discos con un cortante redondo.

Cubrir las cazuelas que contienen el chicken pie con los discos de masa y cerrar bien los bordes.
Si quieren pueden pintar con huevo o si les da fiaca este paso, pueden poner una masa de tarta comprada. Va todo al horno hasta que dore la masa.

Pruebenlo!