Baby Back Ribs con salsa barbacoa

Ingredientes para la salsa

( PUEDEN COMPRARLA HECHA!)

3 cdas de aceite vegetal
1/2 taza de cebolla
3 cdas de azúcar rubia
2 cdtas de pimentón dulce
2 cdas de salsa inglesa
2 cdas de miel de maíz
1 cdta de mostaza
3 cdas de extracto de tomates
3/4 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de apio

En una cacerola colocar un poco de aceite y rehogar allí la cebolla picada.
Incorporar el azúcar rubia, el pimentón, la salsa inglesa, la miel de maíz, la mostaza, el extracto de tomate, el vinagre y el apio picado.
Dejar cocinar a fuego bajo hasta que las verduras se ablanden (30 minutos aproximadamente).
Procesar bien.

Salar las ribs y colocarlas sobre una rejilla apoyada en una fuente. Se cocinan a baño maría (colocar agua en la fuente)

Pincelarlas con la preparación.

Cocción: En el horno durante 30 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, pincelar nuevamente con la salsa y llevar otros 30 minutos más al horno.