Muffins de mostaza con queso crema y salmon ahumado

Ingredientes:

Aceite de girasol 6 cdas.
Bicarbonato de sodio 1/2 cda.
Harina integral 50 g
Harina leudante 225 g
Huevo 1
Leche 150 cc
Mostaza en polvo 2 cda.
Polvo de hornear 1 cda.
Queso Cheddar 150 g
Sal Una pizca
Yoghurt natural (o griego) 125 cc

- Ralle el quedo cheddar.
- Coloque los secos en un bowl y mezcle bien.
- En otro bowl bata los ingredientes líquidos, e incorpore a los secos, mezclando bien hasta obtener una masa grumosa.
- Con una cuchara coloque la masa dentro de pirotines hasta la mitad de su capacidad y luego dentro de un molde redondo de budín para contener los muffins y para que queden parejos.
- Lleve a horno a 200° durante 20 minutos.

Nota: en vez de salmón queda muy bueno con jamón curdo