Pan de Nuez (para comer con queso brie y dulce de tomate!)

Pan de Nuez
Para el fermento

•50 gr. de levadura.
•1 taza de leche.
•1 cdita de azúcar.
•1 cda de harina.

Incorporar a la leche tibia, la levadura, el azúcar y la harina. Dejar descansar hasta que duplique su volumen.

Para la masa
•4 tazas de harina.
•1 taza de salvado.
•2 cditas. de sal.
•1 taza de nueces.
•1 cdita. de extracto de malta.
•2 cdas. de manteca.
•2 tazas de agua.

Poner en un bol la harina junto con el salvado. Agregar la sal y las nueces.
Incorporar el extracto de malta, la manteca, y el fermento.
Comenzar a tomar la masa, e ir agregando el agua tibia, hasta que la misma se forme.
Amasar bien y dejar leudar una hora y media.
Desgasificar la masa, y dar la forma deseada. Pincelar con huevo, y cocinar en horno precalentado, de moderado a fuerte.


Cortar en rodajas y tostar en el horno. Agregar el queso brie, y llevar al horno nuevamente. Servir con el salmón ahumado, y acompañar con una ensalada de hojas verdes.