Ricota casera con frutas

Jugo de limón: 3 unidades
Leche cruda: 3 L

Frutas: ciruelas, frambuesas, frutillas, arándanos..todo bien natural!

Coloque la leche cruda en una olla y lleve a fuego, agregue el jugo de limón y mezcle con una cuchara de manera. En ese momento la leche se corta, deje cocinar hasta que se separe por completo.
Retire del fuego. Coloque sobre un colador de muselina y cuele la ricota durante toda una noche en la heladera.
Una vez drenado todo el líquido, deje reposar en la heladera con un peso encima durante 24hs.

Ahora podes hacer una rica tarta de ricota casera o usalara para algun relleno!