Cuadrados de frambuesa
Relleno
Claras 3
Azúcar 150 g
Almidón de maíz 1 cda
Almendras 100 g
Chocolate semiamargo 50 g
Dulce de frambuesa 300 g
Azúcar 150 g
Almidón de maíz 1 cda
Almendras 100 g
Chocolate semiamargo 50 g
Dulce de frambuesa 300 g
Cuadrados masa
300g de manteca
200g de harina
100g de azúcar
Relleno
Batir las claras con el azúcar hasta merengar. Incorporar el almidón de maíz, las almendras y el chocolate picado.
Cuadrados
Mezclar todos los ingredientes con la manteca derretira y fomrar una masa. Estirar de 5 mm.
Forrar un molde de 30 cm por 40 cm. Hornear 10 minutos a 180° C.
Una vez blanqueada la masa, pintar con el dulce de frambuesa y cubrir con el relleno.
Llevar nuevamente al horno, a 170º C, durante 20 minutos.
Enfriar y cortar cuadrados.
