Calabaza rellena
1 Calabaza
Echalotes 2
Manteca 1 cda
Aceite de oliva 3 cdas
Harina 1 cda
Leche 2 tazas
Granos de maíz 1 taza
Sal y pimienta
Queso azul 100 g
Espinacas 1 taza
Manteca 1 cda
Aceite de oliva 3 cdas
Harina 1 cda
Leche 2 tazas
Granos de maíz 1 taza
Sal y pimienta
Queso azul 100 g
Espinacas 1 taza
*Queso rallado para espolvorear opcional
Cortar la calabaza al medio y poner en una placa con un poquito de aciete, a cocinar en el horno y sacar 10 minutos antes de que esté lista.
Fondear en el aceite la manteca y el echalotes.
Colocar la harina, mezclar hasta que esté bien cocida. Integrar la leche caliente. Condimentar. Integrar el choclo, el queso azul y por último las espinacas, mezclar hasta que quede una crema.
Cubrir cada uno de los lados de la calabaza con esta crema. Volver a poner en la placa hasta que dore.
