Torta de merengue y frutas (light!)

Ingredientes

Merengue con educorante:

Por cada 2 claras, poner 1cc de educorante liquido

Relleno:

2 yoghurts naturales

150 cc de licor de menta

Fruta: la que quieran. Queda muy bien con kiwi, frutillas, frambuesas, ciruelas, etc.

Merengar las claras a temperatura ambiente y cuando este casi listo agregamos el educorante.

Formar 3 círculos de 28 cm de diámetro sobre una placa enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno a 120° C (el mínimo...y si quieren pueden dejar la puerta del horno entre abierta para que no lo queme) por aproximadamente 2 hs. Dejar enfriar, dentro del horno apagado.

Relleno
Mezclar el yoghurt con el licor de menta. Cortar la fruta en lonjas y armar el postre intercalando capas de merengue seco, el yoghurt y frutas frescas.