Bizcochuelo con relleno de mousse de chocolate y praliné
Bizcochuelo
- Huevos 8
- Azúcar 250 g
- Harina de trigo 300 g
- Esencia de vainilla c/n
- Jerez c/n
- Crema de chocolate y avellanas (nutella) 300 g
- Praliné de avellanas 150 g (ver receta aparte)
- Mousse de chocolate 500 g (ver receta aparte)
1- Colocar en el bol de la batidora los huevos junto con el azúcar. Encender el batidor y comenzar a batir. Verter la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta obtener punto letra. Tamizar la harina de trigo dentro de un bol. Se puede tamizar dos o tres veces. Incorporar la harina tamizada al bol con los huevos y mezclar con espátula de goma realizando movimientos envolventes. Untar un molde y cocinar hasta que cuando meto un cuchillo sale seco.
2- Cortar el bizcochuelo en dos capas con un cuchillo de serrucho y humedecer cada uno de los discos con jerez.
3- Acomodar el primer disco sobre el plato de presentación y untar con crema de chocolate y avellanas. Esparcir por encima praliné de avellanas triturado groseramente. 4- Colocar por encima la mousse de chocolate firme y esparcir. Tapar con el otro disco de bizcochuelo humedecido con jerez y epetir con la otra capa.
Si quieren pueden bañar la torta con chocolate, nutella o crema. Una bomba increible!
