Coliflor con queso (9 meses)

Se puede congelar y rinde entre 3 y 4 porciones

•200g de coliflor, lavado

•20g de manteca

•2 cucharas de postre de harina común

•200 ml de leche

•40g de queso de dureza media como Cheddar, Gruyere o Gouda, rallado

Divida el coliflor en pequeños ramilletes y cocínelos al vapor por 10 - 12 minutos, por ej., con su vaporera Braun Food Steamer. Mientras tanto, prepare la salsa derritiendo la manteca en una cacerola pequeña, añadiendo la harina y mezclando para obtener una pasta de textura lisa; agregue la leche y revuelva hasta espesar. Retire la cacerola del fuego e incorpore el queso rallado. Agregue el coliflor y procese en la cacerola.