Risoto de choclo (9 meses)

1 cebolla mediana, picada

1 puñado de choclo congelado

125g de arroz

50g de queso parmesano picado y luego rallado finamente

500ml de caldo de verduras o pollo sin sal

1 cucharada de aceite vegetal

Rehogue la cebolla en aceite, agregue el arroz y caliente durante 2 minutos, hasta que el arroz quede cubierto de aceite. Vierta el caldo poco a poco y cocine por 15 minutos mientras revuelve regularmente, hasta que el arroz se torne blando y pegajoso. A los 7 minutos, agregue el choclo. Cuando tanto el arroz como el choclo estén bien cocidos, agregue el queso parmesano y revuelva hasta incorporarlo completamente.