ensalada de queso fresco, champiñones y tomate

• 4 tomates
• 1/2 kg de queso fresco
• 4 o 6 Champiñones grandes
• Hojas de albahaca
• Aceite de oliva virgen extra
• Acceto Balsámica
• Sal
• Pimienta negra

Lavamos y cortamos en láminas finas los tomates y champiñones.

Cortamos el queso fresco en rodajas de medio centímetro de grosor.

En un plato de presentación, o cuatro platos individuales, colocamos una línea con las rodajas de cada tomate. Salpimentamos.

Encima ponemos las láminas de los champiñones y terminamos cubriendo con el queso fresco.

Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y otro de acceto balsámicao.

Terminamos de elaborar nuestra ensalada, colocando con unas hojas de albahaca fresca.