Tomates rellenos (de Maru Botana)

5 cdas de aceite de oliva
8 tomates redondos
1 taza de fideos de su gusto
8 aceitunas negras
Perejil picado c/n
2/3 taza de queso rallado
Sal y pimienta a gusto



Cortar la parte superior de los tomates y ahuecarlos. Reservar la pulpa y la "tapita".

En un bol colocar los fideos ya cocidos, la pulpa de los tomates, las aceitunas negras cortadas en trocitos, el perejil picado y queso rallado. Mezclar bien.

Rociarlos con aceite de oliva.