Ensalada de arvejas, apio, palta, esparragos y berro

Ingredientes:

50 grs. de queso feta

10 esparragos

2 chdas de perejil picado

1 taza de berro

2 tallos de apio cortado bien finito y sin hilos

1/2 taza de nueces

1 bulbo de hinojo (optativo) cortado bien finito

hojas verdes a gusto

1 taza de arvejas de buena calidad

1 zuchini cortado finito

1 palta en cubos con jugo de limón para que no se oxide

Aderezo:

3 chditas de azúcar rubio

2 chditas de vinagre blanco

2 gotas de aceite de sésamo

3 chdas de agua

sal a gusto