Key lime pie
Ingrdientes:
masa.
200g de galletitas mana
100g de mateca
relleno.
1 pote de leche condensada
1 pote de crema de leche
jugo de 6 limas
40g de azucar
merengue italiano.
2 claras
120g de azucar
super facil super rica
masa:
se procesan las galletitas y la manteca fundida, y se aplican en una tartera enmantecada. va a un horno moderado para una coccion corta.
relleno.
se bate la crema con el azucar hasta formar una crema chantilly, se agrega la leche condesada y el jugo de lima, hasta que la consistencia sea firme. se aplica el relleno sobre la masa y se mete en la heladera.
decoracion.
en una holla agregar el azucar y un poco de agua y ponerlo a hervir hasta 121 grados. batir las claras a punto nieve y agregar en forma de hilo el almibar recien retirado del fuego sobre las claras. y batir hasta que se enfrie.
decorar solo los bordes con el merengue y aplicar pedazos de lima para que quede mas linda.
