Terrina de salmón

Ingredientes:

150 grs de queso blanco

2 chdas de crema

2 chdas de pan rallado

3 chdas de échalotes picadas

4 chdas de ciboulette picada fina

3 huevos

300 grs de salmón rosado (cocido en agua hirviendo)

sal pimienta

1 ramita de eneldo

Calentar el horno a 200ºC. Mezclar todos los ingredientes salvo el salmón en un bowl. Hervir el salmón apenas unos minutos en agua. Desmenuzar el salmón, pelarlo y agregarlo a la mezcla general. Agregar sal y pimienta.

Enmantecar una budinera. Rellenar con la mezcla. Llevar al horno 30 o 40 minutos. Cuando empieza a dorar por arriba, retirar del horno. Cuando frío, llevar a la heladera. Servir bien frío y decorar con eneldo.

Ideal para comer con panes en una picada!

Bon appétit!

Virginia S.