Pasta frola
Ingredientes:
250g de harina leudante; 130g de azúcar; 130g de manteca
1 huevo, una yema; dulce de membrillo a gusto.
Almíbar para la cubierta
3 Cucharadasde azúcar
3 Cucharadas de mermelada de durazno
3 Cucharadas de agua
Coco rallado
preparacion
Desmenuzar la manteca con la harina, mezclarla con el azúcar, agregar el huevo y la yema amasar rápidamente y forrar una tartera desmontable dejando 1/3 de la masa para formar las tiritas. Con 1/3 de la masa, amasar haciendo rollitos que luego se aplastan y quedan como cintas.
Cubrir la masa de la tartera con el membrillo previamente derretido en una cacerolita con un poco de agua y un poco de jugo de limón.
Decorar con las tiritas de masa (8). Colocarlas formando rombos. Llevar a horno caliente (180ºC) hasta que empieze a dorar por los bordes.
Retirar del horno y cuando está fría se puede decorar con coco rallado por los bordes.
Bon appétit!
Virginia S.
