Empanadas de cordero
Ingredientes:
Masa (la pueden comprar hecha!):
Leche tibia: 100 ccHarina: 500 g
Aceite de oliva: 1 cda.
Agua tibia: Cantidad necesaria
Levadura: 20 g
Relleno
Jugo de limón: 1/2 UnidadMenta picada : 1 cda.
Comino: A gusto
Tomate en cubos: 4 cdas.
Sal y Pimienta : A gusto
Ají molido: 1 cdita.
Extracto de tomate: 1 cdita.
Morrón: 1 Unidad
Carne de cordero picada: 500 g (también puede ser de carne de ternera desgrasada)
Cebolla: 1 Unidad
Perejil picado: 1 Taza
Masa
- Coloque la levadura en un bowl, agregue la leche tibia, disuelva y deje reposar. - Tamice la harina, coloque en un bowl y agregue en el centro la levadura, el aceite y el agua. - Amase durante 15 minutos y deje reposar durante 2 a 3 horas.
Relleno
- Pele la cebolla pique y separe 3 cucharadas. - Pique el morrón.
- Coloque la levadura en un bowl, agregue la leche tibia, disuelva y deje reposar. - Tamice la harina, coloque en un bowl y agregue en el centro la levadura, el aceite y el agua. - Amase durante 15 minutos y deje reposar durante 2 a 3 horas.
Relleno
- Pele la cebolla pique y separe 3 cucharadas. - Pique el morrón.
- Coloque en un bowl la carne, agregue el resto de los ingredientes y amase.
Armado
- Estire la masa en forma de disco y deje reposar 15 minutos. - Distribuya el relleno por encima y cierre con repulgue el borde. Coloque en una placa enharinada. - Lleve al horno a 180°C durante 15 minutos hasta que estén doradas. Pueden ahcerles un repulge diferente para identificar las que son de cordero!
Bon appétit!
Armado
- Estire la masa en forma de disco y deje reposar 15 minutos. - Distribuya el relleno por encima y cierre con repulgue el borde. Coloque en una placa enharinada. - Lleve al horno a 180°C durante 15 minutos hasta que estén doradas. Pueden ahcerles un repulge diferente para identificar las que son de cordero!
Bon appétit!
Virginia S.
