Salmón estilo Manhattan

Ingredientes:

Salmón 200 g (puede ser rosado o blanco=
Sal y pimienta
Limón 1
Semillas de sésamo c/n
Semillas de amapola c/n
Harina 0000 c/n
Aceite de oliva c/n
Manteca c/n
Vino blanco opcional c/n

Cortar el salmón en piezas pequeñas, salpimentar y rociar con jugo de limón. Pasarlos por una mezcla de semillas de sésamo, amapola y harina. Cocinarlos en aceite de oliva y manteca. Al darlos vuelta, incorporar jugo de limón y vino blanco (opcional) y acompañar con verduras salteadas al estilo wok.

Bon appétit!

Virginia S.