Tarta de tomates

Ingredientes:

Aceite de oliva - cant. necesaria

Sal / Pimienta

2 chdas de orégano fresco (optativo o puede ser orégano seco)

200 grs de cebollas caramelizadas

200 grs de tomates asados

250 grs de tomates cherry

50 grs de queso parmesano rallado

Para hacer las cebollas caramelizadas: pelar y cortar en juliana fina las cebollas, poner en una cacerola, hechar un chorro de aceite de oliva y cocinar tapadas a fuego mínimo durante 1 hora.

Para hacer la tarta:

Cubrir la tartera con la masa. Espolvorear queso parmesano rallado por encima. Cubrir todo con una capa de cebollas caramelizadas. Encima acomodar los tomates asados. Cubrir con los tomates cherry cortados al medio con la pulpa hacia arriba. Condimentar con sal, pimienta, orégano, aceite de oliva y queso rallado. Llevar al horno hasta que dore.

Queda re-linda si la presentan en tartera rectangular.

Bon appétit!

Virginia S.