Salmón con puerros en masa filo

Ingredientes:

1 masa filo

500 grs de puerros

10 cm3 de vino blanco

sal

pimienta

30 grs de manteca

1 cebolla

400 grs de salmón fresco

1 cuchdita de curry en polvo

aceite de oliva

Pelar la cebolla y picarla fina. Lavar los puerros y picarlos fino. Derretir la manteca en una saltén y saltear la cebolla y los puerros a fuego bajo. Agregar el vino, salpimentar y agregar el curry. Dejar cocinar hasta que se evaporen los líquidos. Retirar del fuego.

Cortar el salmón en cubos. Mezclar con la preparación anterior.

Precalentar el horno a 180º.

Colocar la masa filo en una fuente para horno. Pincelarla con manteca. Rellenar con el salmón, los puerros y la cebolla. Cubrir con masa filo. Pincelar la superficie con manteca y cubrir con papel de aluminio. Llevar al horno por 20 o 25 minutos.

Bon appétit!

Virginia S.