Pan de nueces ,dátiles y jengibre.

INGREDIENTES

3 tazas de agua tibia

3 sobres de levadura

6 cucharadas de aceite

2 cucharadas de sal

l 5 tazas de harina integral

1 taza de nueces picadas

1 taza de dátiles picados

1cucharada de gengibre rallado

1 taza de coco rallado

Procedimiento: Disolver la levadura en el agua tibia y la dejamos reposar por 5 minutos.

Agregar el aceite, la sal y las cinco tazas de harina integral y lo batimos todo junto en una batidora. Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos con una cuchara hasta que estén suaves.

Cubrimos la masa y la dejamos levantar hasta que doble su tamaño.

Revolvemos la masa para bajarla y la esparcimos en moldes.

Suavizamos la superficie del pan con la mano bien harineada.

Volvemos a dejar la masa hasta que se levante de nuevo. Finalmente la horneamos durante 45-50 minutos a 180º C.