Goulash

* 1,5 kg. De carne de ternera (cuadril, lomo...)
* aceite de oliva
* 4 zanahorias
* 1/2 morron de cada color

* 1 kg. De cebollas
* 1 cdita de pimentón

* laurel 1 hoja o una pizquita en polvo
* una pizquita de comino en polvo
* ½ vaso de los de agua de vino tinto
* ½ lata de tomate triturado y colado
* sal y pimienta
* 1 cubito de caldo

PROCEDIMIENTO

1. corte la carne a trozos regulares y quitar la grasa

2. Colar el tomate con un colador, para conseguir pulpa de tomate espesa

3. pelar las cebollas y picarlas. pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. cortar en cuadrados los morrones

4. Poner un buen chorro de aceite de oliva a calentar y rehogar la carne, a continuación las cebollas y los morrones. luego las zanahorias y el tomate, salpimentar, remover de vez en cuando.

5. añadir el resto de ingredientes, el laurel, el pimentón y el vino, cerrar la olla y cuado empiece a pitar el vapor, contar 15 minutos, apagar el fuego, dejar que pierda presión

6. acompañar de arroz blanco o pure de papas