Arroz con vegetales al wok

300g de arroz Koshihikari
4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
sal a gusto
2 cucharadas de semillas de
sésamo blancas y negras
2 cebollas chicas
3 zapallitos
1 morrón
2 zanahorias
300g de brotes de soja
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de salsa de soja

Cocinar el arroz como indica el envase. Hacer bolitas, pasarlas por las semillas de sésamo y reservarlas a temperatura ambiente. Cortar las verduras en juliana (tiritas finas). Calentar el aceite en un wok y saltear las verduras; agregar los brotes de soja al final, junto con la salsa de soja. Servir una porción de verduras con varias bolitas de arroz y sésamo.

Tip: ideal para servir como aperitivo (appetizer) en platitos chiquitos con una justa porción y una bolita de arroz. Es bueno cortar las verduras en tiritas más cortas.