Tomates rellenos con carne de chorizo

Para 5 personas.

13 tomates

400 grs de relleno de chorizo

1 cabeza de ajo

1 cebolla

1 huevo

2 chdas de crema

1 ramito de perejil

1 ramito de ciboulette

sal y pimienta

1 chdita de azúcar

Lavar los tomates. Retirar la pulpa y las semillas de todos menos uno. Ponerlos boca a abajo sobre papel absorbente durante algunos minutos. Pelar el ajo y la cebolla. Cortar la cebolla en trozos medianos y picar el ajo. Cortar el perejil y el ciboulette bien finitos. Poner en la procesadora el ajo, el perejil, la ciboulette y la cebolla. Procesar. Agregar la carne de los chorizos, el huevo, la crema y la carne de uno de los tomates. Salar y pimentar. Procesar una última vez. Poner los tomates en una asadera, rociarlos con azúcar y rellenarlos con la mezcla anterior. Llevarlos a horno a 180ºC por una hora.

Bon appétit!

Virginia S.