Para 2 personas.
4 vainillas
20 cm3 de licor de chocolate
20 cm3 de agua
1/2 ananá cortado en cubos
90 grs de mascarpone
130 grs de ricota
50 grs de crema doble
80 grs de azúcar
1 chaucha de vainilla
Mezclar el mascarpone, la ricota y la crema fresca. Agregar el azúcar y el interior de la chaucha de vainilla. Reservar en la heladera.
Volcar el licor de chocolate, el agua en una cacerolita y llevar a ebullición para que se evapore el alcohol. Dejar enfriar.
Armado: mojar la vainilla en la mezcla de licor de chocolate y colocarla en el fondo del vaso. Poner un poco de crema por encima, luego los cubos de ananá. Volver a empezar capa tras capa. Terminar con cubos de ananá por encima.
Guardar una hora en la heladera antes de servir.
Bon appétit!
Virginia S.