Tarta de zapallitos y cebollas light

Ingredientes:

-1 kilo de zapallitos

-3 cebollas moradas

-3cebollas comunes

- 1 masa de tarta

-3 huevos

-200g de queso fresco

Pre calenta el horno.

Corta los zapallitos y las cebollas en cubos chicos.

En una sarten poner un poquito de rocio vegetal, y primero salteamos todas las cebollas cortadas en cubos, no muy grandes. Una vez que toman un poco de color, agregamos los zapallitos y agregamos sal.

Dejamos que se ablanden y lagrguen liquidos. Cuando esten a punto, sacamos del fuego y ponemos en un escurridor asi no ponemos el agua que soltaron en la tarta y no nos mojan la masa.

Enun bowl, cortamos el queso en cuibitos, agregamos los huevos, batimos todo un poco e incorporamos la mezcla de cebollas y zapallitos.

Ponemos la masa en una tartera, agregamos el relleno y va al horno mas o menos 40 minutos fuego medio/bajo asi se cocina el huevo y la masa y queda crocante y riquisima!