Torta invertida de ananá

Para 6 personas.

1 anana en rodajas (fresco o de lata)

175 grs de azúcar

160 grs de harina leudante

3 huevos

1/2 sobre de lecadura

150 grs de manteca

rhum marrón

Precalentar el horno a 180º C. Enmantecar generosamente un molde de torta desmontable. Hacer un caramelo con 50 grs de azúcar y volcarlo sobre el molde. Poner las fetas de ananá sobre el caramelo. Batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla se ponga blancuzca. Agregar la harina, la levadura y la manteca derretida.

Cortar el resto del anana en cubos pequeños y agregarlos a la mezcla. Agregar dos medidas (dos tapitas) de rhum. Batir las claras a nieve y agregarlas a la preparación. Volcar la mezcla en el molde y llevar al hornao por 30 minutos.

Bon appétit! Virginia S.