Souffle de arvejas o de espárragos o de choclo...

Para dos personas:

2 sobres de sopa del sabor que más te guste

2 huevos

25 cm3 de crema

sal y pimienta

Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve. Calentar la crema y mezclar con el polvo de la sopa, las yemas, sal y pimienta. Dejar enfriar.

Mezclar las claras batidas a nieve con la mezcla de la sopa con movimientos envolventes para que no se baje la preparación. Volcar en moldes individuales. Llevar al horno por 12 minutos. (se pueden hacer en el microondas más rápido y mejor, sólo hay que ver que suban y se cocine el huevo)

Bon appétit!

Virginia S.-