Tagliatelles con salsa de morrón, crema y curry

Tagliatelle o pasta de cinta para 4 personas

Para la salsa:

1 morrón rojo

1 morrón verde

1 cebolla

50 cm3 de vino blanco o de vinagre balsámico blanco

200 cm3 de crema

1 chdita de curry

1 chda de aceite de oliva

200 cm3 de crema

Cortar los morrones y la cebolla en trozos pequeñosm calentar aceite de oliva en una sartén. Agregar los morrones y la cebolla. Cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego y agregar un chorro de vino blanco,llevar al fuego y deslacear. Agregar la mitad de la crema y el curry. Mezclar y dejar cocinar por 5 minutos. Agregar el resto de la crema. Ajustar el aderezo si hace falta. Salar y pimentar. Dejar espesar. Poner la pasta por encima y mezclar. Espolvorear con queso parmesano rallado grueso. Servir.

Bon appétit!

Virginia S.-