Ensalada de pollo, champignons, queso Edam y uvas

Para 8 personas:

250 grs de blanco de pollo

375 grs de uvas verdes

175 grs de champignons

200 grs de queso Edam

lechuagas

croutones para decorar

Salsa:

1 chda de mayonesa

2 chdas de queso blanco o yogurt

1 chdita de mostaza en grano

1 chda de vinagre de vino

sal y pimienta

En una sartén con rocío vegetal saltear los champignonges. Cortar el pollo en trozos grandes y hervirlo en agua hiriviendo. Mezclar los ingredientes de la salsa. Mezclar en una ensaladera las uvas peladas y cortadas en dos, el queso cortado en cubos, los champigones y el pollo cortado en cubos. Aderezar con la salsa. Queda más rica si la preparás un rato antes de servirla.

Bon appétit!

Virginia S.-