Panna cotta de vainilla con gelatina de cerezas y frutos rojos

Pour 4 personnes :

Para 4 personas:

Para la panna cotta:

15 cm3 de leche

25 cm3 de crema

60 grs de azúcar

1 chaucha de vainilla

1 sobre de gelatina sin sabor

Para la gelatina de frambuesas:

200 grs de frambuesas o cualquier fruto rojo

3 chdas de azúcar

1 sobre de gelatina de algun fruto rojo

Abrir la chaucha de vainilla a lo largo. Sacar las semillitas de adentro y tirarlas en la leche (más la chaucha abierta) que se está calentando en una cacerolita al fuego. Agregar el azúcar a la mezcla. Guando empieza a romper ele hervor, agregar la crema y retirar del fuego. Mezclar bien para disolver la gelatina. Disolver un sobre de gelatina sin sabor en la leche cuando todavía está caliente.
Volcar la panna cotta en cazuelitas. Dejar enfriar y llevar a la heladera hasta que la preparación esté firme.

Poner las frambuesas en un bowl (guardar algunas para la decoración) y apalastarlas con un tenedor. Llevar un poco de jugo de frambuesas en un bowlcito de vidrio al microondas. Calentar bien y disolver la gelatina sabor fruto rojo en esta mezcla. Incorporar esto a las frambuesas aplastadas, agregar azúcar y mezclar bien.

Retirar las cazuelitas de la heladera. Poner encima la preparación de frambuesas y decorar con las frambuesas enteras. Llevar a la heladera por 3 horas más.

Servir frío.

Bon appétit!

Virginia S.-