Quiche lorraine fácil

Para 4 personas:

1 masa quebradiza

2 huevos

200 cm3 de crema

150 a 200 grs de panceta en cubos

100 grs de queso gruyère rallado

1/2 cebolla

1 chda de manteca clarificada

sal y pimienta

Precalentar el horno a 200ºC. Poner en una tartera enmantecada y enharinada. Picar el queso. Cortar en cubos la panceta y picar la cebolla. Dorarlos en manteca. Dejar enfriar. En un bowl mezclar los huevos con la crema y el queso. Salar y pimentar. Blanquear la masa en el horno, sacarla y poner encima la cebolla y la panceta. Encima volcar la mezcla con los huevos. Llevar 40 a 50 minutos en horno a 180ºC.

Bon appétit!

Virginia S.-