Marinada para carnes blancas

Para 4 personas:

Para 3 pechugas de pollo o un carré de cerdo

6 chdas de aceite de oliva

3 chdas de jugo de limón

1 ramita de tomillo

1 ramita de estragón

ralladura de 1 limón

sal y pimienta

Sacar la cáscara de limón con un rallador y mezclar con 3 chdas de jugo de limón. Agregar el aceite de oliva, el estragón cortado en tiritas, el tomillo deshojado. Salar y pimentar. Volcar esta preparación sobre la carne (el tiempo de la marinada dependerá del tamaño de la pieza de carne. Si es un carré de cerdo conviene ponerlo en una bolsa con la marinada y dejarlo toda la noche en la heladera. Si es una pechuga cortada en cubos en un par de horas ya está).

Sacar la carne de la marinada, secarla y llevarla al horno como siempre o cocinarla como más te guste.

Bon appétit!

Virginia S.-