Tarta de damascos y romero

Para 4 personas:

1 masa dulce

1 kg de damascos

1 chda de dulce de damascos (si es casero mejor)

50 grs de azúcar

40 grs de manteca

2 ramitas de romero

Precalentar el horno a 210ºC. Enharinar y enmantecar un molde. Cubrir el fondo con la masa para tarta dulce. Llevar a horno por unos minutos hasta que la masa se vea blanquita y al apretar con el dedo tenga algo de resistencia.

Retirar del horno. Cubrir con la mermelada de damascos, encima poner los damascos cortados en laminas de 1 cm de espesor en círculos concéntricos.

Espolvorear hojitas de romero por encima. Espolvorear el azúcar y la manteca en trocitos por encima. Cocinar en horno a 180ºC durante media hora aprox. (cuando la masa empieza a dorar retirar y dejar enfriar).

Servir tibia.

Bon appétit!

Virginia S.-