Tarta de atún, tomate y albaca

Para 4 personas:

1 masa quebradiza o comprada

3 chdas de mostaza

150 grs de atún al natural

3 o 4 tomates

2 huevos

50 cm3 de crema

hojas de albaca picadas

sal

Precalentar el horno a 220ºC. Cubrir una tartera enmantecada y enharinada con una masa estirada para que cubra el fondo y los bordes bien hasta arriba. Pinchar la masa en el fondo. Cocinar a blanco en el horno por 10 minutos.

Retirar del horno y pintar el fondo con la mostaza.

Desgranar el atún, salarlo y ponerlo sobre la mosataza. Cortar los tomates en rodajas, salarlos y ponerlos sobre el atún.

En un bowl batir los huevos con la crema. Salar. Volcar sobre los tomates y poner albaca picada por encima. Llevar al horno por 20 minutos.

Se puede reemplazar la albaca por perejil o romero o la hieba que más te guste.

Bon appétit!

Virginia S.-