Tarta de puerros, nuez y queso parmesano

Para 2 personas:

1 masa quebradiza o comprada

3 puerros blanqueados

100 grs de queso parmesano rallado

6 nueces

5 chdas de crema

25 grs de manteca

1 chdita de curry

pimienta y sal

Enharinar y enmantecar 2 moldes individuales o una tartera mediana. Pinchar la masa con un tenedor. Poner porotos por encima para que no se suba y blanquear en el horno por 10 minutos a 180ºC.

Cortar lo blanco de los puerros partirlos al medio. Cortar en tiras finitas. Picar las nueces.

En una cacerola derretir la manteca con un fondo de agua, agregar los puerros, las nueces picadas, el curry, la sal (poca) y la pimienta. Cubrir y dejar cocinar por 10 minutos aprox.

Agregar la crema fresca y el queso parmesano rallado. Mezclar. Volcar la crema de puerros sobre la masa. Cocinar en horno a 180ºC durante media hora aprox.

Bon appétit!

Virginia S.-