Quiche de jamón y queso

Para 6 personas:

1 masa quebradiza

250 grs de jamón natural cortado en fetas no muy finas

4 huevos

300 grs de crema doble

pizca de nuez moscasa

100 grs de queso comté o gruyère o emmenthal

Precalentar el horno a 200ªC. Forrar el molde con la masa, pinchar el fondo con un tenedor y llevar a la heladera.

Cortar el jamón en cubos y ponerlos encima de la masa. Batir bien los huevos, mezclarlos con la crema, salar y pimentar.

Media hora antes de servir la tarta, retirar la tartera de la heladera, espolvoreaar el queso rallado por encima y volcar la mezcla de huevos por encima. Llevar el horno por 30/ 35 minutos. Servir en seguida.

Si la masa quebradiza es casera, se la puede blanquear con porotos encima por 15 minutos en horno a 200ºC. Se dejar enfriar y se rellena y cocina antes de comerla.

Bon appétit!

Virginia S.-