Tarta de cebollas caramelizadas, brie y gorgónzola

Para 6 personas:

2 chdas de aceite de oliva

800 grs de cebollas cortadas en láminas

1 chda de azúcar

2 chdas de aceto balsámico

1/2 chdta de sal

1/2 chdta de pimentón

1 masa hojaldrada (o la que tengas) de 240 grs aprox

2 chdas de estragón fresco picado

1 trozo de brie

1 trozo de queso gorgónzola

En una cacerola calentar el aceite a fuego medio. Agregar las cebollas y cocinarlas durante 10 minutos aprox. hasta que se ablandan y empiezan a dorar. Agregar el azúcar, la sal y la pimienta. Bajar el fuego cocinar durante 20 / 25 minutos. Agegar un poco de agua si las cebollas comienzan a secarse.

Colocar la masa sobre una tartera o una placa par horno pinchar en fondo con un tenedor, poner las cebollas encima, espolvorear con el brie y el gorgónzola. Espolvorear el estragón por encima.

Cocinar en horno precalentado a 210ºC durante 18 / 20 minutos. Dejar enfriar 5 minutos. Cortar en cuadrados si se la hizo en una placa para horno o en porciones si se la cocinó en la tartera.

Bon appétit!

Virginia S.-